EMILE NOËL

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EMILE NOËL

Fondé en 1920 par Emile Noël, maître meunier, construit près de 50 ans par Emile Noël junior, son fils, fondateur de la marque, a poursuivi l'histoire de notre moulin à huile sous la direction de sa fille Annick Garnier et continue aujourd'hui à la quatrième génération avec David Garnier. Emile Noël a été le premier moulin à huile en France à commercialiser des produits agricoles biologiques en 1972.

Emile Noël est bien plus qu’un nom sur une étiquette d’huile biologique, passionné et exigeant, il a consacré toute sa vie à l’huile et les générations futures ont toujours adopté la même passion et le même désir d’offrir le meilleur produit. C'est à travers le monde, à la recherche de nouvelles matières premières issues de l'agriculture biologique, que le moulin à huile a été en mesure de développer un assortiment original et varié aux arômes et qualités nutritionnelles excellents. Le produit est suivi pendant tout le processus de production, depuis l’échantillon de matière première pour l’achat jusqu’au stockage du produit final.

La production d'Emile Noël reste dominée par les alliances locales avec les hommes et leurs terroirs, ainsi que par les chaînes d'approvisionnement courtes. Lors du processus d'achat, Emile Noël prend en compte le respect de la terre et des gens qui la cultivent. Des usines à la mise en bouteille, Emile Noël reste engagé dans une démarche de développement responsable et durable sur tous les continents.

 

 


PROCES DE PRODUCTION

Le procédé de production traditionnel utilisé par Emile Noël est traditionnel et ancien. Il utilise des presses à vis anciennes soigneusement entretenues pour extraire l'huile lentement et avec précaution. 2 à 14 kg de matière première sont nécessaires pour produire un litre d'huile, en fonction du type de graine utilisé.

Chez Emile Noël, tout est mis en oeuvre pour préserver les propriétés nutritionnelles et organoleptiques de la matière première. Les huiles biologiques de la marque Emile Noël sont fabriquées à l'aide de procédés mécaniques, d'abord pressées à froid sans aucun traitement chimique. Les presses utilisées remontent au début de l'usine en 1960, elles sont en excellent état et fonctionnent parfaitement. Les presses fonctionnent avec un mécanisme à vis sans fin qui tourne très lentement à une température inférieure à 60 ° C. Cela minimise le réchauffement des matières premières, qui ont ainsi le temps de s'écouler lentement. Fabriquées avec une passion respectueuse de l'artisanat traditionnel, les huiles de première pression à froid conservent toute la valeur nutritionnelle des acides gras et des vitamines. Naturellement et authentiquement, ils délivrent le goût et la finesse du fruit ou de la graine dont ils sont issus. En d’autres termes, les procédés de fabrication traditionnels qui caractérisent les huiles Emile Noël permettent de combiner la qualité et le goût excellent dans vos aliments et votre cuisine.

 

 


CARACTÉRISTIQUES:

Le label BIOPARTENAIRE® sur les produits Emile Noël offre une garantie pour le consommateur, grâce au dévouement de la société dans 7 domaines clés:

  •     Se conformer à la réglementation biologique
  •     Contrats d’engagement mutuel dans la chaîne d’approvisionnement.
  •     Assurer un revenu équitable aux producteurs locaux.
  •     Dynamiser l'économie locale grâce à un programme de développement conjoint.
  •     Etablir un dialogue continu et construire une solidarité entre les partenaires.
  •     Contribuer à une politique environnementale sociale tournée vers l'avenir.
  •     Réservez des produits spéciaux pour les chaînes spécialisées.

 

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