Grains de poivre, Mélange de 5 poivres, Sachet debout 200 grammes

GRAINS DE POIVRE

MÉLANGE DE 5-POIVRES

Stand-up Pouch 200 grammes

Mélange de poivres naturel unique et savoureux de 5 types de poivre (graines de poivre) dans un sachet stand-up scellé et refermable. Ce mélange de poivres est composé de poivre noir, de poivre blanc, de poivre vert, de poivre rouge (rose) et de poivre de la Jamaïque.

Le poivre est l'un des assaisonnements les plus utilisés dans le monde, il est indispensable en combinaison avec un sel naturel savoureux de haute qualité. Avec un moulin à poivre très pratique, vous pouvez donner du goût à tous vos plats en un rien de temps.

Bien qu'il soit également disponible sous forme fine et moulue, les connaisseurs et les gourmets préfèrent le goût des granulés de poivre fraîchement moulu. Le poivre prêt à l'emploi en boîte est souvent un mélange et ne contient pas toujours les poivres de bonne qualité.

Ce mélange de poivres est maitenant aussi disponible dans un Moulin à Poivre.

UTILISATION

Broyez les graines de poivres sur vos plats pour obtenir un mélange équilibré de piments. Le mélange peut également être utilisé dans son intégralité pendant la cuisson ou comme garniture.

Le poivre fait souvent partie des mélanges d'épices et est également excellent pour assaisonner presque tous les plats tels que les plats de viande et de poisson, la volaille, les soupes, les pâtes, les salades, les sauces, les marinades, les caris, les gâteaux, les desserts, ...

Stockage:

Conserver dans un endroit sec et bien fermé.

Conserver les graines de poivres à température ambiante.

Allergènes:

Schinus terebinthifolius (apparenté à la noix de cajou et à la cacahuète).

Piper nigrum

Pimenta dioica

CARACTÉRISTIQUES

• Mélange aromatique et épicé de 5 variétés de grains de poivre
• Produit 100% naturel
• Riche en antioxydants
• Pochette stand-up scellée
• Refermable avec une bande de fermeture pratique

INGRÉDIENTS

Cette mélange de poivre contient:

Poivre noir, blanc et vert (Piper Nigrum), poivre rose/rouge (Schinus terebinthifolius), poivre de Jamaïque (Pimenta dioica).

Les grains de poivre noir, blanc et vert proviennent du même poivrier : Piper Nigrum. Une plante tropicale connue en Extrême-Orient depuis les temps anciens. Le goût du poivre noir est épicé, celui du poivre blanc l'est un peu moins et celui du poivre vert est doux. La substance responsable du goût épicé est appelée pipérine.

Poivre noir:

Provient des baies vertes récoltées non mûres, qui acquièrent leur couleur brune à noire en séchant. La surface du poivre noir est ridée. La saveur est épicée, piquante et aromatique.

Poivre blanc:

La baie de poivre presque mûre est trempée dans l'eau jusqu'à ce que la chair se détache. La graine qui reste est séchée. Les grains de poivre blanc ont un goût légèrement moins épicé que les grains de poivre noir.

Poivre vert:

Lorsque les baies non mûres du piper nigrum sont cueillies après environ six mois, elles sont vertes. Ils ont une saveur fraîche et végétale et sont plus doux que leurs homologues noirs et blancs.

Poivre rose/rouge:

Les bulbes de poivre rose/rouge ne proviennent pas du poivrier, mais des baies rouge corail du Schinus terebinthifolius. Les baies sont cueillies lorsqu'elles sont encore vertes, puis séchées. Ils ont un goût sucré, aromatique et épicé.

Poivre de la Jamaïque:

Le poivre de la Jamaïque (Pimenta dioica), également connu sous le nom de "Allspice, Allspice berry ou Nagel pepper", est une espèce de baie qui pousse sur le myrte de la Jamaïque. Les baies non mûres sont récoltées et séchées.

La baie séchée a une couleur jaune-brun à brune. Le quatre-épices sent le clou de girofle avec des notes de cannelle, de noix de muscade et de quelques clous de girofle, associées à du poivre.

HISTOIRE

Le poivre (piper nigrum) a une très longue histoire. Il est intéressant de savoir qu'au Moyen Âge, le poivre était utilisé comme un moyen de paiement valable, d'où le terme poivre cher !

À l'origine, le poivre était apporté en Europe par les Arabes. Alexandrie est devenue le principal port de transit du poivre. Par la suite, le monopole du commerce du poivre est revenu aux villes italiennes Venise, Gênes, Pise et Florence jusqu'à la fin du 15e siècle. À partir du moment où l'explorateur portugais Vasco da Gama a découvert la route du Cap de Bonne Espérance, près de l'Afrique du Sud, le "poivre portugais" a également pénétré en Europe.